Die Ewald-Gelatine GmbH mit Sitz in Bad Sobernheim ist ein familiengeführtes Unternehmen in der 5. Generation, das bereits 1886 gegründet wurde. Das Unternehmen ist auf die Herstellung von Blatt- und Pulvergelatine spezialisiert und vermarktet seine Produkte weltweit. Zum Sortiment gehören unter anderem Halal-Blattgelatine, Bio-Gelatine, Pulvergelatine und Kollagenhydrolysate. Für die Herstellung der Halal-Blattgelatine verwendet Ewald Halal-Rinderpulvergelatine. Im Bereich der Halal-Anforderungen spielt die IHC (International Halal Center) eine wichtige Rolle bei der entsprechenden Zertifizierung und Bewertung der Produkte und Produktionsprozesse. Die Produkte finden unter anderem in der Lebensmittel-, Süßwaren-, Fleisch-, Fisch- und Milchindustrie sowie in Bäckereien und Konditoreien Anwendung.