Die Landkäserei Holtsee GmbH mit Sitz in Holtsee (Kreis Rendsburg-Eckernförde) ist ein Unternehmen der Verarbeitung von Milch und Molke zu Lebensmitteln, insbesondere der Käseherstellung. Verschiedene Käsesorten werden nach original-norddeutschen Rezepturen in seiner ursprünglichen Umgebung im milden Klima zwischen Nord- und Ostsee hergestellt.