Die Metzgerei Räss verarbeitet hauptsächlich Frischfleisch wie u.a. Rindfleisch und Lammfleisch. Sie ist ein Allrounder - Betrieb, welcher 90% der Produkte in Eigenproduktion in Ihrem Schlachthaus in Lowinen herstellt. Neben dem Schlachthaus und der Metzgerei gibt es noch die Wursterei und die Fleischtrocknerei.