HQC n'est pas un organisme gouvernemental et, en tant que tel, n'a pas de normes propres, mais suit plutôt les normes internationales établies par divers pays islamiques, telles que la norme du Golfe ou les normes indonésiennes et malaisiennes. Bien sûr, HQC dispose d'un système de certification qui intègre le plus d'exigences de différentes normes.

Il n'y a pas de différences fondamentales entre les normes halal. Les normes peuvent cependant différer sur le plan formel, et chaque norme a ses propres moyens pour s'assurer que les entreprises respectent la norme, et les normes peuvent se différencier dans l'évaluation des risques, mais pas en termes de règles de la charia (Halal et Haram) en général.

Les normes halal stipulent que l'auditeur doit être un musulman ayant une bonne conduite et un bon comportement et qui possède la formation nécessaire et les compétences et aptitudes appropriées, car le certificat est une sorte de témoignage.

L'équipe d'audit halal comprend un personnel professionnel et formé avec les plus hauts certificats dans divers domaines tels que la loi islamique, la science alimentaire, la chimie, la technologie alimentaire, la chimie alimentaire, la biologie ou les sciences pharmaceutiques, entre autres.

L'équipe d'audit se compose généralement de deux auditeurs, dont l'un connaît bien les questions islamiques et l'autre a une formation technologique. Chaque membre de l'équipe maîtrise les techniques d'audit. Néanmoins, les deux membres de l'équipe peuvent travailler ensemble ou séparément, et l'auditeur effectue sa part d'audit pour obtenir les meilleurs résultats possibles.

Oui, HQC dispose d'une équipe de gestion de la qualité qui assure que les exigences du système de gestion de la qualité sont mises en œuvre au sein de HQC. Il définit les tâches et les responsabilités, crée les instructions de fonctionnement et de travail (SOP, instructions et documents) et suit leur mise en œuvre pour l'ensemble du personnel.

En raison de leur composition ou de leur processus de fabrication, les matières premières et produits critiques halal peuvent contenir des matières haram ou peuvent entrer en contact avec elles pendant le processus de fabrication, et nécessitent donc une évaluation et une enquête spéciales. Des exemples de matériaux critiques comprennent les arômes, les enzymes, la gélatine, les bouillons et les cultures starter, etc.

Tous les produits dérivés du porc, ou qui peuvent avoir été en contact avec des matériaux de porc ou contaminés par l'un des dérivés de porc sont considérés comme rituellement impurs et ne peuvent pas être halal même si leur forme a été modifiée. Cela comprend les produits à base de gélatine et de collagène, à la fois à des fins nutritionnelles et cosmétiques.

Il n'est pas acceptable d'utiliser une quelconque quantité de boisson alcoolisée, aussi petite soit-elle, dans les produits alimentaires, cosmétiques ou pharmaceutiques certifiés par HQC. La boisson alcoolisée est considérée comme une substance critique et rituellement impure, et son utilisation entraîne la non-certification du produit en question.

Non seulement les matières premières qui sont évaluées et vérifiées lors du processus de certification halal, mais tous les matériaux qui peuvent entrer en contact avec le produit tels que les matériaux d'emballage, les produits de nettoyage et même les lubrifiants qui peuvent potentiellement entrer en contact avec le produit.

D'un point de vue religieux, le sang est considéré comme rituellement impur, et donc toute utilisation de ce sang dans n'importe quel produit entraînerait sa classification comme non halal.

La liste des clients certifiés est disponible sur notre site Internet et peut être consultée par tous les visiteurs de notre site Internet sous http://www.hqc.eu/en/clients

HQC n'a pas d'exigences particulières pour l'abattage et l'étourdissement, mais il suit les normes internationales à cet égard. La norme est appliquée en fonction de la destination des produits finaux, par exemple, si le client souhaite exporter de la viande vers l'Indonésie, il doit adhérer à la norme indonésienne Halal MUI HAS 23000, mais s'il souhaite exporter vers la Malaisie, il doit se conformer avec MS1500:2019 et ainsi de suite.

Certaines normes interdisent l'étourdissement complet des animaux, tandis que d'autres acceptent dans des conditions strictes qui garantissent la vie de l'animal au moment de l'abattage et garantissent également la réversibilité de l'étourdissement (c'est-à-dire que les animaux peuvent reprendre vie après l'étourdissement) avant l'abattage. Dans les deux cas, aucun animal susceptible d'être mort avant l'abattage n'est autorisé à être abattu, et aucun type d'étourdissement pouvant entraîner la mort de l'animal avant l'abattage n'est autorisé.

Bien que la plupart des normes autorisent l'abattage automatique des volailles, celui-ci n'est accepté que lorsque certaines exigences strictes sont respectées et que des activités de surveillance sont en place pour s'assurer que le processus d'abattage est effectué conformément aux dispositions de la loi islamique et qu'aucun animal ne peut être abattu dans le mauvais sens.

La certification des abattoirs avec des techniques d'abattage automatique n'est généralement effectuée que lorsque l'abattage manuel n'est pas possible. HQC encourage et conseille d'utiliser l'abattage manuel.

Bien que la loi islamique stipule que les Gens du Livre des Juifs et des Chrétiens sont autorisés à abattre et que leur abattage est accepté, la plupart des normes halal stipulent que les abatteurs doivent être musulmans pour assurer une pleine compréhension des normes halal et éliminer les risques qui peuvent en découler.

Chez HQC, nous n'acceptons généralement que les abatteurs musulmans

HQC dispose d'un système de contrôle strict qui empêche le mélange de produits halal avec d'autres et oblige les entreprises à séparer complètement la production Halal d’autres productions. HQC garantit la conformité des entreprises à ce système par une surveillance permanente et des audits périodiques des installations, ainsi que par des vérifications rétroactives des dossiers et d'autres procédures.

Tous les types d'aliments utilisés pour l'alimentation animale sont soumis à des normes claires que les producteurs de viande et les abattoirs vérifient avant d'accepter et d'abattre les animaux. Ces normes ont été établies par les organismes d'accréditation, qui garantissent que l'aliment est compatible avec les exigences islamiques.

HQC est accrédité par tous les organismes d'accréditation compétents dans le monde, les entreprises sont certifiées conformément aux normes suivies par les organismes d'accréditation. Il existe de nombreuses normes, dont certaines sont spécifiques à certains produits tels que les aliments ou les cosmétiques, et certaines d'entre elles sont liées aux systèmes de gestion Halal dans les entreprises fabriquant des produits Halal et d'autres normes spécifiques. Pour en savoir plus sur les normes suivies à HQC, veuillez consulter la section Normes sur notre site Web.

En aucun cas, un certificat halal ne peut être accordé à un client sans avoir examiné tous les documents et enregistrements liés avant les audits et après avoir effectué un audit physique de l'usine de fabrication par une équipe hautement qualifiée et formée qui combine des spécialistes technologiques et des experts islamologues. Après avoir passé toutes les étapes d'examen et d'audit, et si les produits sont conformes aux normes Halal, le client se verra attribuer un certificat Halal.

Pour les abattoirs halal ou les installations critiques, la surveillance est continue et quotidienne grâce à un réseau de contrôleurs. Quant aux sites de production non critiques tels que les industries chimiques, ils sont audités annuellement en présence d'un dispositif assurant une conformité cohérente et continue. La gestion des changements au sein de l'entreprise est contrôlée par HQC et tous les changements liés aux produits ou aux installations de production sont soumis à l'approbation de HQC.

Comme HQC dispose d'un personnel important couvrant la plupart des langues internationales telles que l'anglais, l'allemand, le français, l'espagnol, le danois, le turc, l'italien et d'autres. Habituellement, il est pris en compte que l'auditeur doit être capable de parler la langue locale du client.

Dans certains cas, et pour diverses raisons, cela ne peut être garanti, le client est toujours informé des capacités et de la disponibilité avant tout audit.

HQC s'efforce de mettre à jour la liste de ses clients en permanence, mais en raison de la complexité et de la taille du marché Halal, il n'est pas possible de répertorier entièrement tous les clients certifiés, en plus de cela, il existe de nombreux clients qui utilisent différents noms commerciaux sur le marché, et il n'est pas possible à travers cette liste de limiter toutes les marques certifiées. Il convient également de noter que dans la plupart des cas, tous les produits d'un client répertorié ne sont pas certifiés Halal.

HQC est liée par des accords de certification avec ses clients qui obligent HQC à ne pas divulguer certaines informations du client à des tiers sans le consentement du client, à l'exception des organismes d'accréditation internationaux. La plupart des informations relatives aux produits ou aux marques sont des informations privées que nous ne pouvons pas divulguer. Dans le même temps, nous recommandons fortement aux consommateurs de communiquer directement avec les fabricants et de poser des questions sur le produit sur lequel ils souhaitent se renseigner. La plupart des entreprises européennes s'engagent à répondre aux demandes de leurs clients car elles respectent des normes élevées qui considèrent la transparence et l'orientation client comme très importantes pour leur activité commerciale.

En raison de l'engagement d'HQC à respecter les normes de qualité internationales, en particulier la norme ISO 17065, HQC s'engage à veiller à ce que les principes d'impartialité soient respectés avec tous ses clients et à ne pas s'engager dans des activités commerciales qui pourraient affecter l'impartialité et l'indépendance de ses décisions. Nous nous excusons donc de ne pas être en mesure de fournir aux sociétés commerciales et aux consommateurs des recommandations relatives aux produits ou aux installations de fabrication, car cela pourrait compromettre notre indépendance et notre impartialité.

Les entreprises peuvent demander le certificat via le formulaire électronique sur le site, et la situation du client sera évaluée en fonction des informations contenues dans le formulaire et sur la base d'un certain nombre de paramètres.

Dans certains cas, le type de produits qui sont fabriqués est pris en compte et présenté au pays dans lequel se trouve le site de production, par exemple, si l'entreprise est spécialisée dans la production de produits biotechnologiques tels que les enzymes et que le site est situé dans un pays comme la France, le dossier peut être transmis à un bureau autre que la France car le personnel de l'autre pays est plus spécialisé dans ce domaine.

Il n'y a pas de frais à payer lors de la demande d'un certificat halal, et tous les frais et coûts ne sont encourus qu'après le début du processus de certification et de l'audit.

L'une des étapes de certification qui doit être remplie pour se conformer aux normes Halal est l'évaluation de la demande du client avant qu'elle ne soit approuvée et qu'elle n'entre dans la phase de signature du contrat. Cela signifie qu'une entreprise qui n'est manifestement pas qualifiée pour obtenir un certificat halal est rejetée dans la première phase. Cela évite que les efforts de l'organisme de certification s'avèrent vains et donc d'être facturés au client potentiel. La demande est soigneusement étudiée par des spécialistes et le demandeur peut être contacté si des éclaircissements supplémentaires sont nécessaires.

HQC s'engage à offrir la possibilité de recevoir le certificat dans un délai de 4 à 6 semaines lorsque le demandeur est prêt, et lorsque tous les documents requis pour le processus de certification ont été soumis et que le résultat de l'audit est positif. Ce délai peut être plus long si le demandeur n'est pas prêt et que les documents nécessaires tels que ceux liés aux matières premières ne sont pas prêts. Nous faisons toujours de notre mieux pour obtenir les meilleurs résultats dans les meilleurs délais tout en respectant les exigences des normes Halal.